Holaa!!!!! hoy no iba a poner ninguna entrada, por que como intento rellenar un poquito el blog con trabajos anteriores, por que no se vea tan sosito, pero desde de ayer tarde mi hijo Javier, no para de decirme que quiere hacer galletas con pepitas de chocolate y yo le dije que si ,que en cuanto terminara las hacíamos, total que se hizo muy tarde, y esta mañana pues otra vez con las galletas, y nos hemos puesto manos a la obra, yo siempre hago la misma receta pues nos encanta, he probado muchas ,pero desde que probé la de Julia de postreadiccion, pues no hago otra y además es la que a Javier le gusta. Hoy la he tuneado ejejej si un poco, Javier no quería ,pero lo he convencido de que con la misma masa podíamos hacer de todos los gustos y así a sido.
en algunos foros había visto el juntar dos tipos de masa de chocolate y de vainilla, pero como a nosotros nos gusta tanto esta receta,la he modificado un poquito. He dividido los ingredientes en dos y a una de las masas le he añadido cacao puro en polvo, y este a sido el resultado.
Esta es la receta de Julia:
Ingredientes: 400 g harina normal
6 g levadura química en polvo
3 g bicarbonato sódico
12 g sal
225 g mantequilla fría cortada en dados
70 gr azúcar moreno
200 g azúcar normal
2 huevos fríos ligeramente batidos
1 cucharadita de vainilla (en esencia o en pasta)
340 g chocolate negro troceado
esto es lo que yo he echo
Para la masa de galletas cookies normal : para la masa de galletas con chocolate:
200g harina 200g harina
3g de levadura 3g de levadura
2 g. de bicarbonato 2g de bicarbonato
6 g de sal 6g de sal
115g. de mantequilla 115g de mantequilla
35g. de azúcar moreno 35g de azúcar moreno
100g de azúcar normal 100g de azúcar normal
1 huevo 1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de esencia de vainilla
pepitas de chocolate (yo las echo al gusto) pepita de chocolate
3 cucharadas de cacao en polvo valor
1 chorrito de leche
bueno pues hay vamos :
Empezamos con una de las dos masas, ponemos en un bol la mantequilla y con una batidora de varillas empezamos a batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar, una vez este bien mezclado introducimos el huevo, mientras en otro bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. cuando veamos que el huevo esta ya bien introducido y la masa este homogénea le ponemos la esencia de vainilla y empezamos a introducir la harina, cucharada a cucharada hasta que este bien integrada, a continuación le añadimos las pepitas de chocolate y le damos vueltas con unas cuchara o lengua pastelera y la metemos en el frigorífico al menos media hora .
Con los otros ingredientes hacemos lo mismo, en este caso el cacao lo incluimos en la mezcla de la harina y, cuando llevemos la mitad de la masa le echaremos el chorrito de leche y seguiremos echando la harina hasta que este toda.
ahora encenderemos el horno a 160º y pondremos un papel de horno o un tapete de silicona en la bandeja del horno.
una vez pasada la media hora , cogemos las masas y hacemos bolitas no muy grandes por que si nos saldrán unas galletas enormes. cogemos una bolita de cada masa y las mezclamos por un lado
poco a poco por que se pondrán blandas, las vamos poniendo en el horno y le ponemos unas pepitas de chocolate por arriba.
ahora viene lo bueno como hay masa para todo pues hacemos bolitas de pasa por separado y hacemos lo mismo, pero en vez de echarle al final pepitas de chocolate le ponemos m&m
y este es el resultado.
las de chocolate están de MUERTEEEEEEEE
Pues fijaros que Javier no quería que le echara nada diferente, pues se ha comido las de chocolate con M&M antes que ninguna ejejejej
Hasta pronto bombones y gracias por estar ahí
